UU共享注册加盟中心

水煮蛋只能剥皮直接吃?换个花样也美味

说到早餐好伴侣


绝对非鸡蛋莫属


水波蛋、荷包蛋、炒蛋


不管什么早餐只要在上面加个蛋


立马变得丰盛起来


蛋的吃法千万种


但最营养最简单的是水煮蛋


教大家几种水煮蛋的花样吃法


让大家的水煮蛋也丰富起来~




整只水煮蛋




裹果仁




把蛋扔进磨碎的坚果仁里滚一滚


丰富口感,更能增添别样的风味








裹牛肉




喜欢吃肉的当然也能裹层肉咯


苏格兰蛋,就是这样做滴






鸡蛋、牛肉末、面包糠


黑胡椒、葱花、芝士、面粉








1.锅里装满冷水,放入鸡蛋,水要没过鸡蛋,不盖锅盖,中火,煮至水沸腾


2.水开后再煮30秒,就盖上锅盖,然后转大火煮5秒


3.关火后再闷1~2分钟,这样才能煮出完美溏心蛋(这时锅还不要从炉子上移开)


4.鸡蛋取出后马上泡入冷水里,这样可以使蛋白收缩,更容易剥壳


5.牛肉剁碎后拌入盐、黑胡椒、芝士、葱花和蛋液


6.将牛肉放在保鲜膜上,用手压成鸡蛋两倍左右大小的肉饼








将鸡蛋完整的包起来,不要留有缝隙。








7.再依次均匀地裹上面粉、蛋液和面包糠


8.放入热油锅中,小火炸4分钟左右,炸的时候要不断翻面,注意别炸焦了。由于肉比鸡蛋更容易导热,所以肉炸熟后鸡蛋还可以保持流沙溏心的状态




加火腿




简单点的,加片火腿或者煎过得培根,颜值跟口味都能加分!








加鹰嘴豆泥、牛油果沙拉








魔鬼蛋








这款经典的西式开胃菜,最适合在家开party的时候做了。往对半切开的鸡蛋上,挤点蛋黄酱、美乃滋,用少许盐和辣椒粉调味即可










鸡蛋4个 / 奶黄酱2大勺 / 1/4小勺 / 盐少许


芥末酱1小勺(或者用1/2小勺的咖喱粉做成咖喱口味的)








1. 煮好鸡蛋,冷水浸泡,方便剥壳。鸡蛋对半切开,小心取出蛋黄








2. 蛋黄中加入奶黄酱,少许盐,芥末酱或者咖喱粉,辣椒粉,搅拌均匀


3. 如果想要好看点,将蛋黄放入裱花袋中,用曲奇花嘴挤回蛋白中,最后表面撒上适量辣椒粉做装饰。如果自己在家吃,直接用勺子装回去就行了







白煮蛋入菜




炖肉的时候,把剥好皮的白煮蛋放锅里一起炖,滋味足足的。




白煮蛋剥壳划四刀过油煎到金黄色,放进快炖好的肉里,太美味!






虎皮蛋





葱姜 / 八角适量 / 糖 / 醋


盐 / 油 / 生抽 / 料酒 少许






1.锅中水大火烧开放入鸡蛋转中小火煮8分钟至蛋熟,捞出剥去蛋壳


2.锅中倒入适量油,七成热时放入鸡蛋油炸,小火慢慢炸至外皮金黄微皱即捞出备用








3.炒锅留少许底油,下葱姜爆香,把鸡蛋放入锅中,倒入生抽、料酒、醋、糖、开水烧开转小火焖至入味,加少许盐调味大火收汁装盘,撒上少许香菜末点缀即可








小贴士:


炸之前确保鸡蛋完全沥干水分,可以用厨房纸巾擦干,不然油炸时可能会炸出油花




金钱蛋









鸡蛋 / 青红椒 适量


辣酱 / 豆豉 一勺 / 大蒜叶适量






1. 鸡蛋煮熟,一定得全熟


2.蒜切片,辣椒,大蒜叶切段








3.鸡蛋煮好过凉水,剥好


4.鸡蛋切片,用刀抹油切,扑一点淀粉,这样不容易散








5.热锅热油,下鸡蛋片到锅里小火煎至两面金黄。多放些油,鸡蛋吸油的,翻面要特别小心,容易被溅到。








6.放油,油热入蒜片爆香。倒入辣椒翻炒出辣味,少许盐和生抽拌匀。加入鸡蛋片,大蒜叶,一勺辣酱。炒的时候要小心,掂锅而不是翻炒。尽量保持鸡蛋的完,尝味补一点盐就可以出锅啦








吃得精致点




煮个溏心蛋,撒点黑胡椒,下面抹一勺黄芥末酱。感觉吃个蛋都吃出了法国味呢~(醒醒)












MEISHICC


切碎吃








拌沙拉








把水煮蛋切碎,加点小番茄、洋葱、牛油果、培根或者香肠,拌一拌,一顿丰盛又营养的早餐就搞定咯~








混点意粉,更饱肚,也能当个brunch咯~




做成鸡蛋沙拉拌面包








像图中这款,是用鸡蛋跟希腊酸奶混合做成的↓ 再搭配上新鲜的番茄、牛油果、茴香,这样的早餐,绝对能唤醒还在眯眯眼的你








还能搭配一小节黄瓜,做条鸡蛋沙拉船呢


一口一个,野餐、便当都合适~








如何煮好一颗蛋




讲了这么多


一切都得从煮好一颗蛋开始




初级版:白煮蛋





烹饪关键:时间


难度指数:★★★


优点:方便携带








步骤




1.将开水煮沸后,将鸡蛋放入水中


2.按照列表来确认想要何种程度的白煮蛋


3.将鸡蛋捞出,浸在冷水中,这样更容易剥壳








中级版:温泉蛋



烹饪关键:恒温


难度指数:★★★★


优点:有保温杯可以随时享用






步骤




1.将开水煮沸后,控制在60℃~80℃。


(蛋清凝固点在60℃,蛋黄凝固点在80℃)


2.将洗尽没有裂缝的鸡蛋放入恒温的水中


3.随时加水控制温度


4.焖煮10分钟后捞出


5.直接敲碎食用








高级版:水潽蛋



烹饪关键:速度


难度指数:★★★★★


优点:可搭配三明治等早餐


未来集市加盟中心