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堂食来了,郑州这家店用一顿古风火锅为你解馋

宅在家里两个月,要问郑州食客们最想念的美食,那火锅绝对能排到前三,虽然自己在家支个锅,买点肉也能DIY,但是缺少了围炉而坐的小伙伴,哪能吃出火锅的真谛。




今天就给大家推荐一家已经恢复堂食的火锅——风夫子,这家以优雅别致著称的慢火锅,一定能为你解馋。




温馨提示:


      店内每天按照要求经过严格消毒


目前每个包间限坐6人,大厅隔位而坐






这些年,郑州的火锅市场都是熙熙攘攘,快餐消费。随着餐饮市场的发展和人们需求的升级,风夫子的出现,让人们发觉,吃火锅可以在这样雅致的环境里,吃火锅也能在这么慢节奏的氛围里。


     在郑州吃火锅摩肩擦踵的拥挤、过于吵闹的氛围,吃完火锅后满身的味道。风夫子针对这些痛点从各个维度对火锅做了进一步升级。“好的传统应该得以保留”,风夫子保留传统火锅追求口味和服务同时,在用户的综合体验感上做了非常细致的设计,满足了人们追求健康、追求视觉、心灵感觉新需求。






漫步在2000平米的宽敞空间,移步换境,一步一景,随处是景。凉风拂面,空气清新。这里与众不同、匠心独具、精工打造的古典风韵、田园风光、浪漫风情,让人赏心悦目。




现在世界变化很快,人们的工作生活节奏更快。但人生,不只有努力打拼,还有诗和远方。“风夫子”火锅店,就是一处专门为快节奏都市人量身打造的“让心灵歇歇脚”、“让精神减减压”的静谧港湾。



在这里,可以愉快地用餐,可以悠闲地聊天,或者,干脆什么都不做,就是静静地发呆,也充分享受慢生活的惬意,时间仿佛也放慢了脚步。当然火锅也是一群人的狂欢,它有极强的社交属性,正是基于这一点,你会发现,风夫子的精致中蕴含着粗旷和野性,木作、红砖、玻璃、水泥、绿植,这些元素构建出一幕幕烟火人间。背景音乐是精挑细选过的蓝调和爵士,食客们能在轻松惬意的氛围里感受到火锅的不同魅力。




22个不同特色的包间,最大连体包间可以容纳20个人聚餐。距离适中的桌距、半封闭的包间,风夫子近乎“奢侈”地将更多的空间给了环境,宽敞、通透,食客可以透过包间看到外面的推杯换盏,不失传统火锅的热闹。每一处细节都有不同的用意。一盏灯、一个摆件、一张椅子……不同包间里的装饰、风格和椅子都不一样。





风夫子的餐具都是骨瓷,摆件和桌椅,都是从广州淘回来的,“很多客人来问我们椅子是在哪买的”。风夫子在很多细节之处给客人如在家般的舒适体验,客人的询问是对风夫子最好的反馈和认可。


吃火锅,最重要的当然是锅底,巧思匠心的风夫子,选用“双红”锅底,致敬味蕾与生活。红,是鸿运当头和洪福齐天,是辣椒红和番茄红,酸甜可口、浓郁香稠的番茄汤,佐以牛肉粒、花生碎铺陈碗底,涮前喝上一口汤,既可增加饱腹感,又是涮肉前的仪式感。




美食既出于自然,也出于匠心。孔子曰:“食不厌精,脍不厌细”。因此,每一盘餐食,都值得认真对待。




毛肚,大概是最朴实无华的火锅“配料”了,也是本次火锅节的重头戏,只需1块钱,品尝好毛肚。风夫子的风云毛肚在上桌前也费了不少功夫,用木瓜蛋白酶嫩化,是存鲜的第一步,脆、爽、弹,是“七上八下”涮法的口感,涮进锅中仿佛风云四起的热闹。1块钱好毛肚,是风夫子众多招牌菜的寻常一味,不寻常的是云淡风轻的食客,或者,叱咤风云的老饕。


风椒牛肉




“风椒牛肉”是风夫子自主研发的招牌菜,码好料的手切鲜牛肉在锅里烫涮15秒,把鲜、辣、香、嫩的层次感发挥到极致。一口下去,多层滋味在舌尖上荡叠开来,最后在舌根处又融合为一,令人回味无穷。




风花雪月



“风花雪月”是浪漫的表白。雾气蒸腾间,白色巧克力罩饰增添了味蕾的甜蜜,打开白色罩饰,盘中粉红鲜嫩的猪后颈肉被雕琢成绽放的玫瑰花。如此艺术菜品,不先进行一场爱的表白,怎舍得动下碗筷。




夫子酸奶




“夫子酸奶”承载了甜品师对于经典甜点的理解。自酿酸奶源于时间的味道,再搭载干果水果,佐以花蜜,让经典的味道更为出众。




麻辣脆




“麻辣脆”是风夫子自主研发的独家菜,码好料的猪脆肠在锅里“三进三出”烫涮10秒,吃上去果然麻、辣、脆。


“万物皆可煮”的火锅,风夫子是第一家可以“包容”甜品的火锅店。卖甜品原本是为排位的客人考虑,没想到凤梨黑巧蛋糕却成了爆款,甚至有人专门来打包。蛋糕全采用动物奶油,小孩子也能吃得放放心心。






甜品、饮品,就算不吃火锅,也可以和姐妹在窗边的位置呆一下午。




慢时光的风夫子,何尝不像是快节奏都市的一个缩影。风夫子室内没有浓烈的火锅味,除了上百万的新风系统以外,还因为锅底没有添加香料。香料可以去腥,没有香料的锅底对食材就有更高的要求。


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